কাউন্টারটপ স্লো কুকার থেকে তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার পর্যন্ত রাঁধুনিরা তাদের গ্যাজেটগুলি পছন্দ করে৷ এখন আগ্রহ বাড়ছে চৌম্বক আবেশন কুকটপস—যে সারফেসগুলি প্রচলিত চুলার তুলনায় অনেক দ্রুত রান্না করে, একটি শিখা জ্বালানো বা বৈদ্যুতিক কয়েল গরম না করে।

এই মনোযোগের কিছু ওভারডিউ: ইন্ডাকশন ইউরোপ এবং এশিয়ায় অনেক আগে থেকেই জনপ্রিয়, এবং এটি স্ট্যান্ডার্ড চুলার চেয়ে বেশি শক্তি-দক্ষ। কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি গ্যাসের চুলা থেকে অভ্যন্তরীণ বায়ু নির্গমন সম্পর্কে উদ্বেগও উত্থাপন করেছে।

একাডেমিক গবেষকরা এবং এজেন্সি যেমন ক্যালিফোর্নিয়া এয়ার রিসোর্সেস বোর্ড রিপোর্ট করেছে যে গ্যাস স্টোভগুলি কাজ করার সময় বিপজ্জনক বায়ু দূষণকারীগুলিকে ছেড়ে দিতে পারে, এমনকি যখন সেগুলি বন্ধ থাকে।

সহজ পরিবেশগত স্বাস্থ্য গবেষক যারা হাউজিং এবং ইনডোর এয়ার নিয়ে কাজ করে, আমি সেই অধ্যয়নে অংশ নিয়েছি বাড়িতে বায়ু দূষণ পরিমাপ এবং অভ্যন্তরীণ উত্সগুলি কীভাবে হবে তা ভবিষ্যদ্বাণী করতে মডেল তৈরি করেছে৷ বিভিন্ন বাড়িতে বায়ু দূষণ অবদান. গ্যাসের চুলা কীভাবে ঘরের বায়ু দূষণে অবদান রাখতে পারে এবং গ্যাস থেকে দূরে সরে যাওয়ার বিষয়ে আপনার বিবেচনা করা উচিত কিনা সে সম্পর্কে এখানে কিছু দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে।

শ্বাসযন্ত্রের প্রভাব

গ্যাসের চুলা ব্যবহার করার সাথে সাধারণত যুক্ত প্রধান বায়ু দূষণকারীগুলির মধ্যে একটি হল নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড, বা NO₂, যা জ্বালানী দহনের একটি উপজাত। বাড়িতে নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড এক্সপোজার সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে আরো গুরুতর হাঁপানি শপথ শিশুদের মধ্যে রেসকিউ ইনহেলারের ব্যবহার বৃদ্ধি. এই গ্যাস হাঁপানিতে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্কদেরও প্রভাবিত করতে পারে এবং এটি উভয় ক্ষেত্রেই অবদান রাখে উন্নয়ন শপথ exacerbation ক্রনিক অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ।

বাড়িতে নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড বাইরের বাতাস থেকে আসে যা বাড়ির ভিতরে এবং অভ্যন্তরীণ উত্স থেকে অনুপ্রবেশ করে। রাস্তা ট্রাফিক সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বহিরঙ্গন উৎস; আশ্চর্যজনকভাবে, মাত্রা বেশি প্রধান মহাসড়কের কাছাকাছি. গ্যাসের চুলা প্রায়ই থাকে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য অন্দর উৎসথেকে একটি বৃহত্তর অবদান সঙ্গে বড় বার্নার যা দীর্ঘ সময় ধরে চলে.

দ্য গ্যাস শিল্পের অবস্থান গ্যাসের চুলা হল অভ্যন্তরীণ বায়ু দূষণকারীর একটি ক্ষুদ্র উৎস। এটি কিছু বাড়িতে সত্য, বিশেষ করে মাস বা বছর ধরে গড় এক্সপোজারের ক্ষেত্রে।

কিন্তু এমন অনেক বাড়ি আছে যেখানে গ্যাসের চুলা বাইরের উত্স থেকে দূষণের চেয়ে অন্দর নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইডের মাত্রায় বেশি অবদান রাখে, বিশেষ করে রান্নার সময় স্বল্পমেয়াদী “পিক” এক্সপোজারের জন্য। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রায় অর্ধেক বাড়িতে নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড ঘনত্বের সর্বোচ্চ ঘন্টার উপর ভিত্তি করে স্বাস্থ্যের মান অতিক্রম করেছে, প্রায় সম্পূর্ণ অভ্যন্তরীণ নির্গমনের কারণে.

কিভাবে একটি গ্যাসের চুলা যানবাহনে পূর্ণ একটি সম্পূর্ণ হাইওয়ের চেয়ে আপনার এক্সপোজারে বেশি অবদান রাখতে পারে? উত্তর হল বহিরঙ্গন দূষণ একটি বৃহৎ এলাকা জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, যখন অভ্যন্তরীণ দূষণ একটি ছোট জায়গায় কেন্দ্রীভূত হয়।

গ্যাসের চুলা থেকে আপনি কতটা অভ্যন্তরীণ দূষণ পান তা আপনার বাড়ির কাঠামোর দ্বারা প্রভাবিত হয়, যার অর্থ হল NO₂ এর অভ্যন্তরীণ পরিবেশগত এক্সপোজার কিছু মানুষের জন্য অন্যদের তুলনায় উচ্চতর. যারা বড় বাড়িতে থাকেন, তাদের কাজের রেঞ্জের হুড থাকে যা বাইরের দিকে বের করে দেয়, এবং সাধারণভাবে ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত বাড়িগুলি দরিদ্র বায়ুচলাচল সহ ছোট বাড়ির তুলনায় কম উন্মুক্ত হবে।

কিন্তু এমনকি বড় বাড়িগুলিও গ্যাসের চুলা ব্যবহারের দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে, বিশেষ করে যেহেতু রান্নাঘরের বাতাস তাৎক্ষণিকভাবে বাড়ির অন্য কোথাও পরিষ্কার বাতাসের সাথে মিশে যায় না। রান্না করার সময় রেঞ্জ হুড ব্যবহার করা, বা অন্যান্য বায়ুচলাচল কৌশল যেমন রান্নাঘরের জানালা খোলা, ঘনত্বকে নাটকীয়ভাবে কমিয়ে আনতে পারে।